Los vaivenes entre la ganadería y la agricultura en la provincia de Buenos Aires: Un breve recorrido histórico.

La diferenciación de los productores ganaderos y su ubicación geográfica se remonta a los orígenes de la ganadería bonaerense, cuya evolución explicaría en parte la estructura socioeconómica nacional actual. Esta evolución histórica fue modelando las relaciones entre los diversos actores que componen la cadena productiva, y generando cambios en la agricultura y la ganadería. El proceso de agriculturización, en especial su última etapa, provoca transformaciones que dan lugar al reordenamiento de la actividad ganadera reconfigurando el mapa productivo tradicional. La demanda de trabajo, los requerimientos de capital fijo y circulante, y los precios relativos de las diferentes actividades influyeron tanto en la estructuración y desarrollo de la ganadería y la agricultura en su etapa inicial, así como también en los procesos contemporáneos de agriculturización e intensificación de la producción, y las transformaciones asociadas a éstos. Este artículo, explora a través de diversas fuentes bibliográficas los vaivenes entre la ganadería y la agricultura en la región pampeana, en particular en la provincia de Buenos Aires, señalando algunas características productivas y económicas que influyen en los vínculos y desplazamientos entre las actividades. A partir de este análisis queda claro que la actual situación de la actividad ganadera no es más que el devenir de una serie de procesos históricos articulados con algunas variables económicas coyunturales, que al actuar sobre actividades que compiten por el uso del suelo, con tiempos de respuesta y flexibilidad muy diferentes, continúan transformando los sistemas productivos en la búsqueda de adaptarse a los nuevos escenarios.

Por Julieta Monzón

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